काठमाडौं । खानालाई सन्तुलित राख्नको लागि प्रोटिन, भिटामिन र मिनरल्सले भरिपूर्ण खानेकुरा खानु पर्छ । यदि हामी भिटामिनको राम्रो स्रोतको बारेमा कुरा गर्छौं भने गाजर निश्चित रूपमा उल्लेख गरिएको छ। गाजर एक मात्र नभएर धेरै गुणहरूले भरिपूर्ण छ र यसले शरीरलाई धेरै फाइदा पनि दिन्छ।
यस गाजरको आवश्यकतालाई उजागर गर्न मानिसहरूलाई गाजर खान प्रोत्साहित गर्न हरेक वर्ष अप्रिल ४ मा अन्तर्राष्ट्रिय गाजर दिवस वा गाजर दिवस मनाइन्छ। हिजो यो दिवस मनाइयो पनि । त्यसैले धेरै देशहरूमा यस दिन गाजर पार्टीहरू पनि आयोजना गरिन्छ। यस्तो अवस्थामा जान्नुहोस्, नियमित गाजर खाँदा शरीरलाई के फाइदा हुन्छ ।अन्तर्राष्ट्रिय गाजर दिवस सन् २००३ देखि मनाउन थालिएको हो । गाजरको बारेमा मानिसहरूलाई सचेत गराउन र स्वास्थ्यका लागि गाजर खानु कत्तिको फाइदाजनक छ भनी जनाउने उद्देश्यले यो दिवस मनाउन थालिएको हो ।तर, सन् २००३ पछि फ्रान्स, इटाली, स्वीडेन, अस्ट्रेलिया, बेलायत, संयुक्त राज्य अमेरिका र जापानमा यो दिवस मनाउन थालेपछि सन् २०१२ मा अन्तर्राष्ट्रिय गाजर दिवस मनाउन थाल्यो ।
यस्ता छन् गाजर खानुका फाइदाः
गाजर पोषणको एक शक्ति हो। यसमा भिटामिन ई, फाइबर र मिनरल्स पाइन्छ । गाजर नियमित खाँदा यसले शरीरमा कस्तो असर गर्छ, जान्नुहोस् ।आँखाको स्वास्थ्य – गाजरमा भिटामिन ए प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, यसमा बिटा क्यारोटिन, ल्युटिन र जेक्सान्थिन पनि पाइन्छ। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले अक्सिडेटिभ तनावलाई पनि कम गर्छ। गाजर दैनिक खाँदा राता अन्धोपनको समस्या हुँदैन ।
पाचन स्वास्थ्य राम्रो रहन्छ – गाजरले पेटलाई पनि फाइदा पुरयाउँछ । गाजरमा उच्च फाइबर पाइन्छ जसले आन्द्राको चालमा सुधार गर्छ र कब्जियतको समस्यालाई टाढा राख्छ।छालाको स्वास्थ्य राम्रो रहन्छ – गाजरले छालाको स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउने प्रभाव पनि राख्छ। गाजरले छालालाई हाइड्रेटेड राख्छ र कोलाजेन उत्पादनमा मद्दत गर्छ। तौल व्यवस्थापन – उच्च फाइबरयुक्त खाना भएकाले गाजर खाँदा लामो समयसम्म पेट भरिपूर्ण रहन्छ । यस्तो अवस्थामा गाजरले तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ ।
मौखिक स्वास्थ्यका लागि राम्रो – गाजरले मुखको स्वास्थ्यमा पनि सुधार गर्ने काम गर्छ । यसको सेवनले ब्याक्टेरिया हटाउन प्रभावकारी हुने रयाल बढ्छ। यसले दाँतसम्बन्धी समस्या पनि कम गर्छ ।
मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक– गाजरले मुटुलाई पनि फाइदा गर्छ । गाजरमा पोटासियम पाइन्छ, जसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न प्रभावकारी हुन्छ। यसमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टले मुटुलाई स्वस्थ राख्छ।
शरीर डिटोक्स हुन्छ – शरीरबाट फोहोर टक्सिन बाहिर निकाल्न गाजर खान सकिन्छ । गाजर खाँदा शरिर डिटक्स हुन्छ ।मस्तिष्कलाई फाइदा हुन्छ– मस्तिष्कको कार्य क्षमता सुधार गर्न गाजर खान सक्नुहुन्छ। गाजर पनि भिटामिन के को राम्रो स्रोत हो जसले मस्तिष्कको स्वास्थ्यलाई राम्रो राख्छ।अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्छ – एन्टिअक्सिडेन्ट र बिटा क्यारोटिनले भरपूर गाजरले शरीरको अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्छ। जसले गर्दा धेरै रोग लाग्ने सम्भावना कम हुन्छ ।
